A:\5,250 B:\6,825 C:\9,450 一口のおつまみ 前　　菜　 本日の二皿目 主　　菜 ちょこっとデザート メイン・デザート コーヒー プティフール 一口のおつまみ 前　　菜 前菜　又は　お魚料理 主　　菜 ちょこっとデザート メイン・デザート コーヒー プティフール 一口のおつまみ 冷製　前菜 温製　前菜 お魚料理 お肉料理 ちょこっとデザート メイン・デザート コーヒー プティフール 前菜・主菜から2皿をお選び下さい 前菜・主菜から3皿をお選び下さい シェフおまかせコース少量ずつ フルコースで ※下記ア・ラ・カルトメニューより”前菜”・”主菜”をお客様のお好みに合わせてお選びください。 ※Cコースはシェフのお任せコースとなっております。（Aコース、Bコースでも“シェフおまかせ”がございます。） ※サービス料10%別途頂戴いたします。 ※フランス産チーズ各種（別料金　￥840〜）もご用意致しております。 　 　 　 　 ※写真クリックで拡大します。 Poisson Cru aux Algues et Légumes Marinés, Herbes Fraîches en Salade 本日の鮮魚の昆布〆と網焼き野菜のマリネ　フレッシュ・ハーブのサラダを添えて　　 Roulé de Crevettes et SHUNGIKU au Jambon Cru , Coulis de Poivron Rouge ニューカレドニア産・天使の海老と春菊の生ハム巻き　赤ピーマンのクーリ Millefuille de Crabes et Foie Gras au Consommé Gelée en Terrine 毛蟹とフォアグラのミルフィユ　コンソメジュレ寄せ　テリーヌ仕立て　(＋￥８４０) Noix de St.Jacques en KADAIF, Crème de Roquefort 帆立貝のカダイフ(極細生地)包み揚げ　ロックフォール風味クリームソース SHIRAKO Pané à la Crème de Poireaux, Sauce Porto 極上白子のパン粉焼き　ポロ葱のクリームとポルト酒ソース Foie Gras Grillé aux Asperges，Émincé de SHITAKE au Balsamique フォアグラの網焼き　アスパラガス添え　バルサミコ酢風味椎茸ソース（＋￥８４０） ※写真クリックで拡大します。 Poisson du Jour à Façon de Chef 本日入荷の鮮魚　シェフお任せ！　今が旬のお魚に合わせた料理法でお楽しみ下さい Langoustines Rôti aux Légumes Jardiniers en Salade, Vinaigrette de Safran アカザ海老のロースト　菜園野菜を添えて温製サラダ仕立て　（＋￥１０５０）　 Entrecôte de Boeuf Poêlé aux Légumes de Saison 牛ロース肉のステーキ　季節の野菜を添えて　 Carré d`Agneau Rôti au Romarin, Champignons des Bois 骨付き仔羊背肉のロースト　ローズマリーの香り 森の木の子を添えて　 Joue de Boeuf au Vin Rouge, Mousseline de Pomme de Terre 和牛ホホ肉の赤ワイン煮　ポテトのムースと野菜を添えて　 ●　蝦夷鹿(エゾシカ)　 ●　本日のジビエ料理　　(プラス料金を頂く料理もございます) ●　タルト・タタン（焼リンゴのタルト） ●　黒ゴマのババロワ　ココナッツ風味フルーツスープ仕立て ●　チーズケーキ“スフレ･フロマージュ” ●　ガトー・ショコラクラシック“エル・ダンジュ” ●　練乳とココナッツのブラジル・プリン“子供の頃の思い出” ●　シャーベットとフルーツの盛り合わせ　ミント･ゼリーの嫉妬 ●　ふたつのアイスクリームだけ・・・ 　 ●　エル・ダンジュ　デザート大盛り合わせ 　 ●　コーヒー・紅茶・ハーブティー　プティ・フール 　 　 ▲トップへ戻る