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A:\5,250 B:\6,825 C:\9,450
一口のおつまみ
前  菜 
本日の二皿目
主  菜
ちょこっとデザート
メイン・デザート
コーヒー
プティフール
一口のおつまみ
前  菜
前菜 又は お魚料理
主  菜
ちょこっとデザート
メイン・デザート
コーヒー
プティフール
一口のおつまみ
冷製 前菜
温製 前菜
お魚料理
お肉料理
ちょこっとデザート
メイン・デザート
コーヒー
プティフール
前菜・主菜から2皿をお選び下さい
前菜・主菜から3皿をお選び下さい
シェフおまかせコース少量ずつ
フルコース

※下記ア・ラ・カルトメニューより”前菜”・”主菜”をお客様のお好みに合わせてお選びください。
※Cコースはシェフのお任せコースとなっております。(Aコース、Bコースでも“シェフおまかせ”がございます。)
※サービス料10%別途頂戴いたします。
※フランス産チーズ各種(別料金 ¥840〜)もご用意致しております。
 
   
 
※写真クリックで拡大します。
Poisson Cru aux Algues et Légumes Marinés, Herbes Fraîches en Salade
本日の鮮魚の昆布〆と網焼き野菜のマリネ フレッシュ・ハーブのサラダを添えて  
エルダンジュ メニュー
Roulé de Crevettes et SHUNGIKU au Jambon Cru , Coulis de Poivron Rouge
ニューカレドニア産・天使の海老と春菊の生ハム巻き 赤ピーマンのクーリ
エルダンジュ メニュー
Millefuille de Crabes et Foie Gras au Consommé Gelée en Terrine
毛蟹とフォアグラのミルフィユ コンソメジュレ寄せ テリーヌ仕立て (+¥840)
エルダンジュ メニュー
Noix de St.Jacques en KADAIF, Crème de Roquefort
帆立貝のカダイフ(極細生地)包み揚げ ロックフォール風味クリームソース
エルダンジュ メニュー
SHIRAKO Pané à la Crème de Poireaux, Sauce Porto
極上白子のパン粉焼き ポロ葱のクリームとポルト酒ソース
エルダンジュ メニュー
Foie Gras Grillé aux Asperges,Émincé de SHITAKE au Balsamique
フォアグラの網焼き アスパラガス添え バルサミコ酢風味椎茸ソース(+¥840)

※写真クリックで拡大します。
Poisson du Jour à Façon de Chef
本日入荷の鮮魚 シェフお任せ! 今が旬のお魚に合わせた料理法でお楽しみ下さい
Langoustines Rôti aux Légumes Jardiniers en Salade, Vinaigrette de Safran
アカザ海老のロースト 菜園野菜を添えて温製サラダ仕立て (+¥1050) 
Entrecôte de Boeuf Poêlé aux Légumes de Saison
牛ロース肉のステーキ 季節の野菜を添えて 
エルダンジュ メニュー
Carré d`Agneau Rôti au Romarin, Champignons des Bois
骨付き仔羊背肉のロースト ローズマリーの香り 森の木の子を添えて 
Joue de Boeuf au Vin Rouge, Mousseline de Pomme de Terre
和牛ホホ肉の赤ワイン煮 ポテトのムースと野菜を添えて 
エルダンジュ メニュー



● 蝦夷鹿(エゾシカ) 
● 本日のジビエ料理  (プラス料金を頂く料理もございます)
● タルト・タタン(焼リンゴのタルト) デセール
● 黒ゴマのババロワ ココナッツ風味フルーツスープ仕立て デセール
● チーズケーキ“スフレ・フロマージュ”
● ガトー・ショコラクラシック“エル・ダンジュ”
● 練乳とココナッツのブラジル・プリン“子供の頃の思い出”
● シャーベットとフルーツの盛り合わせ ミント・ゼリーの嫉妬
● ふたつのアイスクリームだけ・・・  
● エル・ダンジュ デザート盛り合わせ  
● コーヒー・紅茶・ハーブティー プティ・フール  
 
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